오늘N
MBC 생방송 화제의 현장이 있는 곳이라면 어디든 달려가는 세상의 모든 재미와 소식을 놓치지 않는 눈과 귀 정겨운 이웃의 이야기와 다채로운 정보가 가득한 시청자들의 편하고 유익한 친구 <오늘N> 일상에 지친 현대인들에게 조금이라도 유익한 정보를 제공하기 위해 베테랑 제작진들이 직접 대한민국 구석구석을 누빈다.
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한우 육개장 주문 정보
한우 육개장 식당 정보
위대한 일터
어머니 손맛 그대로! 한우 육개장
상호명 : 청수장
주소: 경기 포천시 일동면 화동로 935 1층 청수장
☎: 0507-1373-1138
경기도 포천, 따끈한 국물이 절로 생각나는 이 계절에 강렬한 빨간 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡는 식당이 있다. 한우 사골과 마구리뼈를 나흘 동안 고아 깊은 국물을 만들고, 귀한 두태기름에 고춧가루·마늘·생강을 볶아 더한 양념으로 얼큰하고 고소한 맛을 선명하게 살렸단다. 마지막으로 투플러스 등급 한우 양지를 올려 묵직한 풍미를 완성했단다. 또 다른 별미 한우 불고기는 구운 양파와 파의 자연스러운 단맛을 더한 간장을 앞다릿살과 함께 천천히 숙성해 은근한 단짠 조화를 만들어낸단다. 어린 시절 부모님이 지역에서 유명한 식당을 운영했던 이미애(60) 씨. 시간이 흐르며 식당은 기억 속에만 남았지만, 어느 날 문득 부모님의 가게가 떠올랐고 오래된 맛을 다시 이어보고 싶다는 마음이 커졌단다. 식당에서 부모님을 도왔던 작은오빠의 도움을 받아 다시 문을 연 주인장. 그러나 기대와 달리 단골들에게 어머니의 맛과 다르다는 얘기를 듣고 스스로에게 낙심했단다. 그럼에도 포기하지 않고 맛을 다듬어 지금은 단골들도 인정하는 집으로 자리 잡았다는 이곳. 부모님의 레시피에 자신의 손맛을 더하며 이제는 손녀 이소연(26) 씨까지 합류해 3대째 가족의 시간을 이어가고 있다는데, 정성과 고집으로 빚어낸 일터로 함께 떠나보자.
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