한국기행 안동 80년 전통 추어탕 주문 식당 위치 정보

한국기행

ebs 한국기행은 월요일부터 금요일 저녁 9시 35분에 방영하는 프로그램으로 대한민국의 숨은 비경을 찾아 떠나는 공간 여행. 역사와 풍습, 건축, 문화의 향기를 느끼고 전달하는 아름다운 시간 여행. 우리들이 모르고 있는 또 다른 우리들의 이야기를 담아내는 살아있는 현장 다큐멘터리 프로그램입니다. 방송에 나온 식당, 맛집, 택배 주문 정보는 아래에서 확인 바랍니다.

EBS ‘한국기행’에서는 추운 겨울 시린 몸을 따뜻하게 녹여주는 국물 한 그릇 우리에게 국물 요리는 단순한 음식을 넘어 세대와 지역을 잇고 사람들의 추억과 정이 담긴 ‘위로의 음식’이다 김이 모락모락 피어오르는 따뜻한 국물 한 그릇 속에 녹아 있는 이 겨울 삶의 이야기 강원도의 추운 겨울을 책임지는 ‘막장 배춧국’, 어머니와의 소중한 추억이 담긴 ‘7남매의 고사리콩국’, 80년 동안 4대를 이어 국물 맛을 지켜온 ‘추어탕’까지 국물에 담겨있는 따뜻한 이야기를 만나보자.

80년 전통 추어탕 식당 정보

안동 추어탕 식당 위치 정보

상호명 : 경상도 추어탕
주소: 경북 안동시 태사길 23-3
연락처: 010-5670-9341

안동 추어탕집 바로가기

4대를 이은 추어탕의 비법

새벽 5시에 하루를 시작하는 강래형, 이미형 부부 부부는 오늘도 80년을 이어온 국물의 맛을 지키기 위해 정성으로 추어탕을 끓여낸다. 부부의 추어탕 집은 1대 이순달 2대 강점용, 유옥희 3대 강래형, 이미경 부부에게 이어졌고 이제는 4대, 식품영양학을 전공한 아들 강정민 씨에게로 그 가업이 이어지고 있다. 80년을 이어온 추어탕 국물의 비법은 미꾸라지를 통째로 삶은 후 씁쓸한 맛을 내는 내장을 수작업으로 걸러내는 것. 또한, 약한 불에서 밤새 국물을 끓여 깊은 맛을 내고 우거지 대신 데친 배추로 그 맛을 더한다. 농사지어 재배한 채소로 만든 반찬과 강황을 넣어 만든 노란 황금밥까지 손을 안 거치는 과정이 없을 만큼 온 정성을 다한다. 이들의 목표는 100년 가업을 완성하는 것. 가족의 오랜 노력과 열정을 담은 건강한 국물 보양식을 만난다.

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