생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.
생활의 달인
난면 국수 달인 정보
크리스마스케이크 달인 예약 정보
생활의달인
난면 국수 달인
상호명 : 서교난면방
위치 : 서울 마포구 동교로12길 16 1층
연락처 : 0507-1487-0943
차가운 겨울 공기가 코끝을 유독 시리게 하는 날. 어떤 이들은 서교동 조용한 골목길에서 맛본 국수 한 그릇을 떠올린다. 물 한 방울 쓰지 않고 달걀로만 반죽한 국수 ‘난면’을 선보이는 달인. 한 젓가락 들어 올리면 탱탱한 힘이 전해지고, 입에 넣어 씹는 순간 느껴지는 탄력감에 깜짝 놀랄 정도라는데. 달걀이 만든 묵직한 밀도와 고소함은 가히 최고라 부를 정도란다. 게다가 한우 육수와 닭곰탕 육수를 섞어내 묘하게 맑은 국물에 이탈리아식 만두 라비올리. 구수한 소고기와 달큼한 애호박, 풍미가 남다른 표고버섯이 조용히 맛의 층을 쌓아 어디에서도 느끼지 못한 담백함의 정점을 섬세하게 느낄 수 있다고. 이탈리안 음식을 오래 하던 달인이 한국의 토종 재료를 결합해 만든 유일무이한 난면. 국경을 넘나드는 정체성, 그러나 한국 전통의 맛 어딘가…! 오직 달인이기에 만들어낼 수 있는 최고의 국수 한 그릇을 맛본다.
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