생활의 달인
월요일 저녁에 방송되는 sbs 생활의 달인에는 정말 우리 일상생활 속에서 만나볼 수 있는 수많은 달인을 소개하는데요. 자세한 정보를 아래에서 확인 바랍니다. 전국 각지에 있는 우리가 알지 못하는 숨은 고수와 달인들을 만나볼 수 있습니다.
생활의 달인
육미간짜장 탕수육 달인 정보
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생활의달인
육미 간짜장·탕수육 달인
상호명 : 홍룡각
위치 : 서울 동대문구 약령시로 90
연락처 : 02-969-7787
아는 사람은 다 안다는 제기동 전설의 중국집 ‘ㅎ‘집. 1960년대부터 벌써 60년 업력을 자랑하는 곳이라는데. 요란한 장식도, 유행을 좇는 메뉴도 없이 오직 맛으로 시간을 견뎌왔다. 문을 열고 들어서면 가장 먼저 느껴지는 건 오랜 세월 불 앞을 지켜온 주방의 기운과, 그 시간을 버텨온 집의 자신감이란다. 이 집의 대표 메뉴는 육미 간짜장과 탕수육! 여러 재료를 욕심내지 않고, 고기와 채소의 조화를 끝까지 밀고 가는 육미 간짜장은 자극 없이도 젓가락이 멈추지 않는 맛을 만든단다. 탕수육 역시 과한 양념 대신 바삭함과 담백함에 집중해, 간짜장과 함께할 때 가장 안정적인 조합을 완성한다는데. 이 집의 맛이 흔들리지 않는 이유는 따로 있다. 한때 이모와 이모부가 지켜오던 주방을, 이제는 조카가 그대로 이어받아 같은 자리, 같은 방식으로 불을 올리고 있기 때문! 세월은 흘렀지만 레시피와 마음만큼은 변하지 않았다. 그래서일까, 이 집 음식에서는 언제 와도 같은 맛을 만날 수 있다는데. 묘한 안도감이 느껴지는 ‘ㅎ’집을 만나본다.
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